野菜コロッケ
ひよこ食堂。 @cook_40051627
ほくほくのじゃがいもに、４種類の炒めた野菜を混ぜ合わせコロッケに。お財布にもやさしい一品、しかもお腹いっぱいになります～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
野菜コロッケ
ほくほくのじゃがいもに、４種類の炒めた野菜を混ぜ合わせコロッケに。お財布にもやさしい一品、しかもお腹いっぱいになります～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮つきのまま4等分に切り茹でます
- 2
やわらかく茹でたら、温かいうちに皮を外してつぶし、塩を加え混ぜ合わせます
- 3
玉ねぎ・人参・しいたけ・ピーマン は、みじん切りにします
- 4
玉ねぎ・人参・しいたけ をしんなり炒め、ピーマンを入れさっと炒め、塩コショウ・砂糖 を加え味付けします
- 5
②に④を加えなじむよう混ぜ合わせ、粗熱を取り小判型に丸めます
- 6
小麦粉→ 溶き卵→ パン粉 を順につけ、>高めの中温でこんがり揚げて完成！
-
コツ・ポイント
じゃがいもは、ひたひたの水でやわらかく茹で、ざるに上げそのまま数分おき水気を切ります。お好みで少し粗めにつぶし、温かうちに塩を加え下味をつけます。
揚げる際に破裂しないよう、しっかり冷ましてから丸めて衣をつけます。
つくれぽ
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