みそ煮込みうどん
朝の残り物のお味噌汁で名古屋めし!!
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我が家の冬休みのお昼ごはんの定番です。
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我が家の冬休みのお昼ごはんの定番です。
温めた、お味噌汁にみりんとみそを加え少し濃いめの味にする。
煮立ったら、うどんを加え、少し煮る。
軽く麺をほぐしたら、真ん中に卵を落とす。
卵をお好みの加減に火を通したら、できあがり。
うどんを加えると味が薄くなるので、みりんと味噌をプラスしておきます。豚汁で作ったら、最高です。
”お昼は、みそ煮込みうどん”という日は、お味噌汁を多めに作っておきます。一人分でだいたい、おわん 1杯強ぐらいのお味噌汁を用意します。
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