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✿うちのご飯✿ とりつくね
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✿うちのご飯✿ とりつくね-レシピのメイン写真

✿うちのご飯✿ とりつくね

darumacco
darumacco @cook_40051419

我が家の定番!
ビール、もう1本出しましょうか?^^
このレシピの生い立ち
つくね好きな彼のために、いろんなレシピを参考にしながら試行錯誤で完成させました。今はずっとこの作り方です。
つくね焼きにしない場合は、うまみたっぷりな煮汁ごとシチューやスープにしたり、変身させてます。(*^^)v

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darumacco @cook_40051419

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つくね焼きにしない場合は、うまみたっぷりな煮汁ごとシチューやスープにしたり、変身させてます。(*^^)v

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材料

2人分
  • ★鶏ひき肉 200gぐらい
  • ★卵 1個
  • ★玉ねぎすりおろし 1/2個分
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • 昆布だし 500mlぐらい
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて、昆布を浸しておく。

    • ✿うちのご飯✿ とりつくね作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★を全て入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせておく。

    • ✿うちのご飯✿ とりつくね作り方2写真
  3. 3

    昆布だしを沸かし、スプーンなどで成形した鶏だんごを入れる。
    鶏だんごが浮かんできたら火を止める。

    • ✿うちのご飯✿ とりつくね作り方3写真
  4. 4

    フライパンで少量の油(分量外)を熱し、鶏だんごを両面焼きつけたら、◎を加えて煮絡める。

  5. 5

    すぐに食べない時は、煮汁ごと保存。
    そのまま冷凍保存もオッケーです。

    • ✿うちのご飯✿ とりつくね作り方5写真

コツ・ポイント

*玉ねぎはしっかり水気を絞ってください。
(白ねぎみじん切りで代用することもあります)
*5、で煮汁に浸したままで保存して、しっとりな状態をキープ。

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darumacco
darumacco @cook_40051419
2012/11/02 05:59に公開
広島在住。旦那サンと、娘チャンと、3人暮らし。✿好きな場所✿パン屋さん、食器屋さん、ゆるりとできるカフェ
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このレシピのキーワード

鶏つくね ご飯 片栗粉 卵 酒 とりひき肉 玉ねぎ

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