Kılıç şiş　エーゲ海、地中海方面でよく食べられているカジキやマグロを使った串焼きです。
このレシピの生い立ち
いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
外国の文献や様々なサイト等を調べて自分流にアレンジ。
トルコ料理と言えば、野菜とひき肉のイメージが強かったのですが、意外に魚介類も食べられているようです。