かぼちゃのベークドチーズケーキ
ハロウィンにもピッタリ*\(^o^)/*季節の美味しいカボチャを使ってオヤツ作り♪
このレシピの生い立ち
近所の子どもの誕生日ケーキのリクエストが『チーズケーキ』だったので、ハロウィンにちなんでカボチャを使ったチーズケーキにしてみました( ´ ▽ ` )☆
かぼちゃのベークドチーズケーキ
ハロウィンにもピッタリ*\(^o^)/*季節の美味しいカボチャを使ってオヤツ作り♪
このレシピの生い立ち
近所の子どもの誕生日ケーキのリクエストが『チーズケーキ』だったので、ハロウィンにちなんでカボチャを使ったチーズケーキにしてみました( ´ ▽ ` )☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆タルト生地を作ります☆
【オーブンを200度に予熱】
薄力粉と砂糖を厚手で大きめのビニール袋に入れ、よく振り混ぜる。 - 2
冷蔵庫で冷やしておいたバター、ラム酒(無くてもＯＫ)、卵黄を入れよく混ぜる。
※少し柔らかくても大丈夫。 -
- 3
バターを薄く塗った型に生地を広げながら張り付け、フォークで空気抜き用の穴をしっかり開ける。
【オーブンで12分焼く】 -
- 4
☆チーズクリームを作ります☆
カボチャは皮がついたまま、2cmの厚さに切りラップをかけて電子レンジで加熱する。 -
- 5
柔らかくなったら皮をムキ、裏ごしし、バターを混ぜておく。
※混ぜた時バターは溶けてしまっていればＯＫ -
- 6
別のボウルでクリームチーズを少し練り、砂糖を加え更に柔らかくなるまで練る。
ヨーグルトを入れ、溶き卵を数回に分けて加える -
- 7
【オーブンを180度に予熱】
生クリームはすくい上げるとポッテリ落ちるくらいの硬さまで泡立てる。 -
- 8
⑤と⑥を合わせ、よく混ぜる。薄力粉を振るいながら入れ、玉にならない様に混ぜる。
- 9
⑧に⑦を二回に分けて加え、その都度泡立て器ですくい上げる様にして、泡をなるべく潰さない様に気を付けながらしっかり混ぜる。
-
- 10
型に流し入れたら予熱したオーブンで35〜40分間、様子を見ながら焦がさない様に焼き上げる！
- 11
焼き上がりは竹串に生地か付いてこなくなればOK！オーブンから出して型から外さず、そのまま冷まします。
コツ・ポイント
★砂糖の変わりに『きび砂糖』を使うと違った食感と味が楽しめます。
★焼き時間はオーブンや使う型によって変わるので注意！(私はガスオーブン&ガラス皿を使いました)
★材料の( )の分量は18〜21cm型でやる場合の分量です。
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