キャベツの外のかたい葉は取り除き、よく洗い、芯をくりぬく。くりぬいたところから十字に切り込みを入れる。

圧力鍋に入れて、☆をすべて入れて圧をかける。

圧がかかったら5～10分ほど弱火にかけて、自然に圧が抜けるのを待つ。

圧が抜けたらケチャップ、砂糖で味を整える。砂糖はトマト缶の酸味を消すためですが今の時期キャベツが甘いので様子みてお好みで

黒こしょうをお好みでかけて召し上がれ。