塩昆布で味が決まる混ぜごはん。たこめし

Name: 塩昆布で味が決まる混ぜごはん。たこめし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1合分; 水 1合分; 昆布だしの素 小さじ1/2; タコ 1本; 醤油 小さじ1; 酒 小さじ1/3; 油 少々; 塩こんぶ 2つまみ; 大葉 3枚

sweeterm @sweeterm

炊くよりたこが固くなりにくいから美味。大葉の香り広がる。
カロリー:361kcal/1人分
塩分:1.2g

このレシピの生い立ち
私が帰る前に炊飯器のスイッチを押してくれていたので、たこ飯のたこが間に合わず（笑）
炊き込みご飯のつもりが混ぜご飯になりました。

炊くよりたこが固くなりにくいから美味。大葉の香り広がる。
カロリー:361kcal/1人分
塩分:1.2g

塩昆布で味が決まる混ぜごはん。たこめし

sweeterm @sweeterm

炊くよりたこが固くなりにくいから美味。大葉の香り広がる。
カロリー:361kcal/1人分
塩分:1.2g

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材料

2人分

米 1合分
水 1合分
昆布だしの素小さじ1/2
タコ 1本
醤油小さじ1
酒小さじ1/3
油少々
塩こんぶ 2つまみ
大葉 3枚

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作り方

1

［かす］
米を洗い、分量の水と昆布だしを加えて、1時間浸水する。
2

［炊く］
炊飯する。
3

［下味］
たこはぶつ切りにして、酒と醤油に5分漬け込む。
4

［炒める］
たこを炒める。
5

［混ぜる］
炊けたごはんに、たこ、塩昆布、きざんだ大葉をさっくり混ぜ、5分蒸らす。

コツ・ポイント

・たこはさっと炒める。炒めすぎると硬くなる。
・蒸らすと味が馴染み、大葉の香りが広がる。

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sweeterm @sweeterm

2012/10/29 14:18に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

たこめし混ぜご飯大葉塩こんぶたこ酒米

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