野菜を５ｍｍから１ｃｍくらいの暑さにそろえて素上げします。しし唐ははねないようにたてに切り込みを。

たまねぎのすりおろしをつゆの素と水を入れた中に加えます。そこに、素上げした野菜を漬け込みます。