フライパンにサラダ油を入れて熱したら、卵を入れて入り卵を作り、皿にあける

野菜を食べよく切る。きくらげは水で戻してよく洗い、適当に切る

１のフライパンに水を入れて１のきくげをゆでる

３のフライパンに２の切っておいた野菜を一度に入れて大きくはしでかき回したらざるに上げる

フライパンに油を敷いて4を軽くいため、１の卵もまぜる

最後に中華だしとほんだしをふりかけて混ぜる