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フライパン1つで*タイ風カレー
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フライパン1つで*タイ風カレー-レシピのメイン写真

フライパン1つで*タイ風カレー

Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010

フライパン1つでできる、タイ風のカレーです。辛さ控えめで子どももOK、お野菜もたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
大好きなグリーンカレーをイメージして、子どもでも食べられる辛さのカレーに!

フライパン1つでできる、タイ風のカレーです。辛さ控えめで子どももOK、お野菜もたくさん食べられます。
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フライパン1つで*タイ風カレー

Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010

フライパン1つでできる、タイ風のカレーです。辛さ控えめで子どももOK、お野菜もたくさん食べられます。
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材料

4〜6人分位
  • 鶏 ささみ 250〜300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ナス 2個
  • 水煮タケノコ 100g
  • ぶなしめじ 1/2パック
  • ココナツミルク 200cc
  • コンソメ(顆粒) 小さじ2(固形なら1個)
  • カレー粉 小さじ2
  • 水 200cc
  • サラダ油 小さじ1+小さじ1
  • 鶏の下味
  • 塩、こしょう 少々
  • おろしショウガ(チューブのでOK!) 小さじ1/2
  • あればクローブ(粉末) 少々
  • 薄力粉 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ささみは筋を取りそぎ切りにし、小麦粉以外の調味料で下味をつける。玉ねぎはみじん切り、タケノコとピーマンは千切りに。

    • フライパン1つで*タイ風カレー作り方1写真
  2. 2

    鶏に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れて中火で炒め、焼き色をつけて取り出す。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ1を入れ玉ねぎ、ナス、ブナシメジ、タケノコ、ピーマンの順に炒め、野菜に火が通ったら鶏をもどす。

    • フライパン1つで*タイ風カレー作り方3写真
  4. 4

    ココナツミルク、カレー粉、コンソメ、水を入れ、中火で鶏に火が通るまで、4〜5分煮て、出来上がり!

    • フライパン1つで*タイ風カレー作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉はささみが一番柔らかいですが、胸肉やもも肉でも!
クローブはあったら是非つかってみて!!味がエスニック風になります。

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Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010
2011/08/19 18:05に公開
料理研究が趣味のマダム*ピエールです。親子3代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。*つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、2013年8月31日つくれぽ100に!写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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このレシピのキーワード

カレー なす 鶏肉 たけのこ ココナッツミルク ささみ ぶなしめじ 薄力粉 カレー粉 玉ねぎ

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