THE シフォンケーキ 略してTSC♥
♡我が家の愛すべき定番であり、とっておきの味です。シンプル・イズ・ベスト‼。必ず、帰りたくなる味です♡
このレシピの生い立ち
材料も計量しやすく、シュワシュワ感・ふくらみもあり、そして決して裏切らない味です。
(｀_´)ゞ まずはプレーンで作り、ココアや抹茶やバナナやスパイスなど入れてみてください。
計量しやすいのでチャッチャツとできますよ。
THE シフォンケーキ 略してTSC♥
♡我が家の愛すべき定番であり、とっておきの味です。シンプル・イズ・ベスト‼。必ず、帰りたくなる味です♡
このレシピの生い立ち
材料も計量しやすく、シュワシュワ感・ふくらみもあり、そして決して裏切らない味です。
(｀_´)ゞ まずはプレーンで作り、ココアや抹茶やバナナやスパイスなど入れてみてください。
計量しやすいのでチャッチャツとできますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
♥下準備♥①オーブンは170℃余熱。②卵は卵黄と卵白に分ける。③粉類は計量後ふるっておく。④グラニュー糖は半分に分ける。
- 2
ボウルに卵黄と半量のグラニュー糖をいれ、ホイッパーで混ぜる。サラダ油と湯を加えよく混ぜる。
-
- 3
ふるった粉類を2のボウルに入れ、ホイッパーで粉っぼさが見えなくなり、なめらかになるのを目安に混ぜる。
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- 4
別の新たなボウルに卵白をハンドミキサーで少し泡立てたら、残りのグラニュー糖を加え角がしっかり立つ迄泡立てる。
-
- 5
3に4の1/3量をいれ、よく混ぜなじませる。残りの4のメレンゲを2回に分け加え、手早く白い所がないよう混ぜる。
-
- 6
型に生地を高い所から流しいれる。(空気が自然に抜ける)
-
- 7
2〜3回型ごと両手で回して軽く空気を抜く。天板にのせてオーブンに45分前後焼成。
-
- 8
焼き上がりを竹串で確認し、okなら逆さにして蒸気を逃がして冷ます。
-
- 9
型の周囲にナイフやはパレットなど差し込み生地と型を傷を付けないように型から生地を外します。次は中央☞その次は底。
-
コツ・ポイント
♡コツ♡シフォンケーキは卵白の泡立てにかかっています。泡立てたメレンゲがボールを逆にしても貼り付き、又はヨウジを2cm刺しても倒れない位を目安にしてます。( ´ ▽ ` )ﾉ
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