【ゴーヤ＆ひじき】印度風カレー☆彡
【ゴーヤ＆ひじき】ID:17602287を使って♥
インド人シェフに習った印度カレーの美味しい秘訣が隠れています！
このレシピの生い立ち
ビタミン・ミネラルたっぷりの優秀作り置き食材【ID:17602287】を使って北インドの『ほうれん草カレー』のイメージです。インドでシェフに教えて貰ったインドカレーの美味しさの秘訣を盛り込んで♥ガラムマサラ・ターメリック等の香辛料を入れても♥
【ゴーヤ＆ひじき】印度風カレー☆彡
【ゴーヤ＆ひじき】ID:17602287を使って♥
インド人シェフに習った印度カレーの美味しい秘訣が隠れています！
このレシピの生い立ち
ビタミン・ミネラルたっぷりの優秀作り置き食材【ID:17602287】を使って北インドの『ほうれん草カレー』のイメージです。インドでシェフに教えて貰ったインドカレーの美味しさの秘訣を盛り込んで♥ガラムマサラ・ターメリック等の香辛料を入れても♥
作り方
- 1
基本食材 160g
【ID:17602287】 -
- 2
玉ねぎ・皮をむいたトマトは大き目の粗みじん切りにします
玉ねぎには塩小1をかけて10分位置きます -
- 3
①をみじん切りにします
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- 4
オリーブオイルをひいたフライパンに半分にしてつぶしたニンニクを入れて弱火にかけます
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- 5
玉ねぎを入れてシンナリするまで炒めてカレー粉を入れます
あめ色になるまでじっくり弱火で炒めます
このベースが美味しい秘訣 -
- 6
玉ねぎがあめ色になったらトマトを入れます
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- 7
トマトに火がとおったら③を入れます
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- 8
豆乳の半分量（50cc）を入れて混ぜます
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- 9
バターを入れます
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- 10
残りの豆乳を入れます
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- 11
トッピング用のモッツアレラチーズを準備して♥
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- 12
やっぱりナンと一緒に(#^.^#)
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コツ・ポイント
✿行程⑤で玉ねぎにしっかりとカレー粉の味をしみさせる♥美味しいカレーの秘訣です！
✿強火にすると豆乳が分離するので弱火でグツグツ煮て下さい♥
✿モッツアレラは「パニール」というインドのチーズの代わりです。溶かしながら召し上がって下さい♥
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