☆のみりん、料理酒、砂糖をまぜておく。

ニンニクは、あらくみじん切り

サラダ油をひいて、あつあつになったら青唐を揚げ焼きにします。

ひっくり返しながら、しんなりするまで加熱します。焦げないように、火を調整してね。

いい焼き目がついたら、一気に醤油をまぶす。

そしてすぐに、まぜておいた、みりん．料理酒．砂糖をいれて、水を入れる。この時中火

塩、ウェイパーで味を整える。
弱火にする。

青唐がしんなりするまで、煮詰める。（だいたい五分ぐらい）この時、醤油が焦げないように火を調整しながら、見張ってください。

最後にニンニクをいれて、ひと煮立ちさせて完成。