蓮根をすりおろす(汁はそのまま)

海老は食感が残るくらいに小さく切る、大葉は千切りに。

すりおろした蓮根、海老、大葉を混ぜ合わせ、片栗粉、塩こしょうを加える(柔らかくても大丈夫！)

油を熱したフライパンに３をスプーンですくって並べ、形を整える。中火で焼き目が付いたらひっくり返して２分！

焼き上がったら、大根おろしや大葉をのせてポン酢でめしあがれ～