春雨は熱湯に２～３分つけて戻し、キャベツは一口大に手でちぎる。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤とうがらしを入れ火にかける。

にんにくが色づいたらアンチョビとキャベツを加え、水50mlを加えてフタをする。

キャベツがしんなりしたら春雨を加え、汁気が無くなるまで蒸し煮にする。