マーガリンは白く柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖→卵黄→バニラエッセンスの順で都度混ぜながら加える。

薄力粉・アーモンドパウダー・クリーミングパウダーをまとめてふるいながら①に加えて混ぜ、途中で塩を加えてよく混ぜ合わせる。

生地を均等にわけて丸め、厚さ１ｃｍくらいに手のひらで押し潰し成形。（型抜きもＯＫ）

１８０度のオーブンで１０～１２分焼いてから冷ます。