チキンラーメンからの～～タイ風和えそば
めんつゆきんちゃん @cook_40047942
タイ風和えそばバミーヘンです。日本人にも食べやすいタイ料理です。酸味をきかせて夏向きに。チキンラーメンから作ってみました
このレシピの生い立ち
タイでよく食べる屋台料理。タイ風和えそばバミーヘン。タイのバミー（中華麺）に一番近いインスタントラーメンは？と思ったらチキンラーメンだった。スープも自動的についてきます（笑）作ってみたらそれっぽかったです。夏向けのレシピ。温かい麺です。
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- 1
ピーナッツを大きなボウルに入れてすりこぎなどで叩きつぶして粉にする。ピーナッツ粉があればそれでも可。
- 2
ほうれん草はゆでる。もやしも1分ゆでる。
ナンプラー、酢、砂糖ラー油をボウルに入れてピーナッツと混ぜておく。 - 3
お湯900mLにチキンラーメンを入れて1分ゆでる。麺だけ上げてボウルに移す。スープ100mL入れて良く和える。
- 4
麺を器に乗せ、ほうれん草、もやし、チャーシューを乗せる。小ねぎを散らして完成。茹でたスープは添えてみてください。
コツ・ポイント
チャーシューは周りが赤いものが本場風です。
ピーナッツ、食べるラー油、ナンプラーがなくてもなんとかなります。
味はそれなりですが、タイの露店に必ず置いてある☆タイの調味料４点（ナンプラー、唐辛子酢、砂糖、唐辛子）で好きなだけ調味ください。
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