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鮭のゆず胡椒焼き
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鮭のゆず胡椒焼き-レシピのメイン写真

鮭のゆず胡椒焼き

mary21
mary21 @cook_40052416

いつもの焼き魚のバリエーションレシピです☆塩麹で下味すると、お魚の甘みと旨みもより引き立ちます。
このレシピの生い立ち
先日、ブリでも同様に焼いて美味しかったので、鮭でも焼いてみました☆

いつもの焼き魚のバリエーションレシピです☆塩麹で下味すると、お魚の甘みと旨みもより引き立ちます。
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先日、ブリでも同様に焼いて美味しかったので、鮭でも焼いてみました☆

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mary21
mary21 @cook_40052416

いつもの焼き魚のバリエーションレシピです☆塩麹で下味すると、お魚の甘みと旨みもより引き立ちます。
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先日、ブリでも同様に焼いて美味しかったので、鮭でも焼いてみました☆

いつもの焼き魚のバリエーションレシピです☆塩麹で下味すると、お魚の甘みと旨みもより引き立ちます。
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材料

1人分
  • 生鮭 1切れ
  • 塩麹 適量
  • ゆず胡椒 小さじ1
  • (あれば)ゆず皮 適宜
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作り方

  1. 1

    魚の両面に塩麹で下味をつけておく。(塩麹は魚になじませるように)

  2. 2

    焼く直前にゆず胡椒を魚に塗り、グリルなどで焼く。
    焼けたら、お好みでゆず皮をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩麹で下味した場合、焦げやすいので火加減に注意してください。

ゆず胡椒はピリッとするので、塗りながら多いなと感じたら、控えめにしてください。

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mary21
mary21 @cook_40052416
2012/11/03 22:18に公開
レシピを読んでくださってありがとうございます。野菜大好きな主婦です☆(でも、ゴーヤは苦手)。ついつい野菜たっぷりの献立になり、これは多いな…ということも(><)創作はまだまだ初心者で、勉強中です。
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このレシピのキーワード

鮭 ゆず こうじ

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