鮭のゆず胡椒焼き
mary21 @cook_40052416
いつもの焼き魚のバリエーションレシピです☆塩麹で下味すると、お魚の甘みと旨みもより引き立ちます。
このレシピの生い立ち
先日、ブリでも同様に焼いて美味しかったので、鮭でも焼いてみました☆
鮭のゆず胡椒焼き
いつもの焼き魚のバリエーションレシピです☆塩麹で下味すると、お魚の甘みと旨みもより引き立ちます。
このレシピの生い立ち
先日、ブリでも同様に焼いて美味しかったので、鮭でも焼いてみました☆
作り方
- 1
魚の両面に塩麹で下味をつけておく。（塩麹は魚になじませるように）
- 2
焼く直前にゆず胡椒を魚に塗り、グリルなどで焼く。
焼けたら、お好みでゆず皮をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩麹で下味した場合、焦げやすいので火加減に注意してください。
ゆず胡椒はピリッとするので、塗りながら多いなと感じたら、控えめにしてください。
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