鶏肉は、一口大に切りフライパンで炒めて、お皿にとっておく。

ボウルに、酒粕をちぎりながら入れてお湯を入れる。泡立てき器で、酒粕を潰すようにしながら溶かす。だいたいでいいです。

鶏肉と同じフライパンで、脂を軽く拭き取り、オリーブオイルで玉ねぎを炒める。しんなりしたら、塩麹を入れて再度炒める。

グラタン皿に、海老芋と鶏肉を入れて、酒粕のソースをかける。
お好みでチーズをのせ、オーブン等でこんがり焼いてください。