鶏手羽元のホロホロ✧甘辛煮（圧力鍋）

鶏手羽元のホロホロ✧甘辛煮（圧力鍋）-レシピのメイン写真

鶏手羽元のホロホロ✧甘辛煮（圧力鍋）

ｘｘｘめろｘｘｘ @cook_40044043

ホロホロ＊トロトロ

お子様にも食べやすい、甘辛煮です✿
このレシピの生い立ち
酢で煮ると柔らかくなるそうですが、我が家はどちらかというと、酢で煮るのより甘辛煮のほうが人気があるので、圧力鍋でホロホロに作ってみました。

ホロホロ＊トロトロ

お子様にも食べやすい、甘辛煮です✿
このレシピの生い立ち
酢で煮ると柔らかくなるそうですが、我が家はどちらかというと、酢で煮るのより甘辛煮のほうが人気があるので、圧力鍋でホロホロに作ってみました。

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鶏手羽元のホロホロ✧甘辛煮（圧力鍋）

ｘｘｘめろｘｘｘ @cook_40044043

ホロホロ＊トロトロ

お子様にも食べやすい、甘辛煮です✿
このレシピの生い立ち
酢で煮ると柔らかくなるそうですが、我が家はどちらかというと、酢で煮るのより甘辛煮のほうが人気があるので、圧力鍋でホロホロに作ってみました。

ホロホロ＊トロトロ

お子様にも食べやすい、甘辛煮です✿
このレシピの生い立ち
酢で煮ると柔らかくなるそうですが、我が家はどちらかというと、酢で煮るのより甘辛煮のほうが人気があるので、圧力鍋でホロホロに作ってみました。

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材料

鶏手羽元５００g前後
生姜(スライス) １かけ
調味料■
水３００cc
しょうゆ大さじ３
砂糖大さじ３ 1/2
酒大さじ２
コンソメキューブ１個

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作り方

1
圧力鍋に、油を少量入れて、生姜と肉を炒める。
2
ほんのり焼き色が付いたら、調味料を全て投入し、蓋をする前に一度砂糖類を溶かす。
3

蓋をしたら、強火にかけて、錘が勢いよく回ったら火を弱める。
4

錘がゆっくり回る程度の火加減で、５分。
5分たったら、火を止めます。
5

錘が下がった（圧が下がってもできれば蓋をあけずそのまま１０分位は放置）
6
蓋を開けたら、再度火にかけて煮汁が半分位になるまで煮詰める。（汁を絡めながら。）
7
完成です✧

コツ・ポイント

圧力が下がっても、しばらく放置（蒸らす）。柔らかさが違うと思います。

今回は５８１g（小ぶり22本）で¥２９０の特売肉を使用。

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ｘｘｘめろｘｘｘ @cook_40044043

2012/11/02 05:31に公開

　　✿平凡な４人家族です♪チヒナコ隊長率いる『みーくんファンクラブ』会員NO.10

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このレシピのキーワード

煮物酒しょうが手羽元

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