ビニール袋に酒・塩コショウ・味噌を加え、よく揉み込み、肉にまんべんなくなじせる。

フライパンにサラダ油を熱し、ムネ肉を炒める。

火が通ったらマヨネーズを加え軽く混ぜ合わせ、焼き色が付いたら完成。