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酢漬けソーセージ(ウトペネツ)
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酢漬けソーセージ(ウトペネツ)-レシピのメイン写真

酢漬けソーセージ(ウトペネツ)

なしー
なしー @cook_40061061

ビールのお伴に、保存食に。簡単で美味しいドイツ料理。
このレシピの生い立ち
TV番組で食べていたのを観て作ってみました…

ビールのお伴に、保存食に。簡単で美味しいドイツ料理。
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ビールのお伴に、保存食に。簡単で美味しいドイツ料理。
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材料

5人分
  1. ポークソーセージ 5本
  2. キャベツ 2分の1
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんじん 1本
  5. 酢 500ml
  6. 白ワイン 500ml
  7. 砂糖 150g
  8. ローレル 7~8枚
  9. 塩コショウ 適量
  10. 唐辛子 4本
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作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎは千切りに、にんじんは拍子木切りに、赤唐辛子は輪切りにする。

    • 酢漬けソーセージ(ウトペネツ)作り方1写真
  2. 2

    酢、白ワインを火にかけ、アルコール分を飛ばし、砂糖を煮溶かし、塩コショウで味を整える。

  3. 3

    瓶にソーセージと1、2で作ったもの、ローレルを入れ、冷蔵庫で2~3日寝かす。

    • 酢漬けソーセージ(ウトペネツ)作り方3写真

コツ・ポイント

ローレルでなくても、ローズマリーやディルなど好みに応じてハーブを入れてみても…

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2012/11/03 15:49に公開

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