鶏の照り焼き丼
カヨコトリ @cook_40061393
手早く簡単！なのにしっかり食べたい。そんな気分のときにおすすめです☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中の彼へたまーにのガッツリ飯用に。鶏とネギしか使わないヘルシー料理ですが、しっかり食べた気持ちになれること、帰り時間が見えないときにも、温かいご飯を出したい気持ちから作りました。
鶏の照り焼き丼
手早く簡単！なのにしっかり食べたい。そんな気分のときにおすすめです☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中の彼へたまーにのガッツリ飯用に。鶏とネギしか使わないヘルシー料理ですが、しっかり食べた気持ちになれること、帰り時間が見えないときにも、温かいご飯を出したい気持ちから作りました。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒、みりん、砂糖と混ぜ合わせる。よくもみ込み、30分置き味をしっかりつける。
- 2
ネギは食べやすい大きさに切り、熱したフライパンに油をひき、焼き色が付くように焼く。表面に色が付いたら、一度お皿に上げる。
- 3
フライパンに付いた油を拭き取り、再度油を引き、鶏肉を皮の側から並べ入れ、焼き色を付ける。(少し強火だときれいにつく。)
- 4
鶏肉を裏返し、火が通ったら、漬け込んでいたタレを混ぜ入れる。少ししたら水1/2カップを入れ、中まで火を通す。
- 5
水の量が少なくなったら、先ほど取り出したネギを入れ、全体をタレによく絡ませ照りよく仕上げる。
- 6
ご飯をよそい、千切りにしたキャベツを敷きつめ、その上に熱々の鶏とネギを乗せ、タレをかけたら、鶏の照り焼き丼のできあがり☆
コツ・ポイント
コツは下味をしっかりつけること。弱火にせずに一気に仕上げることがポイントです。鶏の皮とネギに付ける焼き目で見た目のおいしさがアップ！(半熟卵を乗せてもいいかも☆)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17603891
