ご飯の代わりに もやしのバター炒め

caterina
caterina @cook_40052690

糖質制限食の強~い味方。
夜は大好きな玄米の代わりに、もやし一袋ペロッと食べちゃいます。
何故か毎日でも飽きません。

このレシピの生い立ち
夜は糖質制限食にしているので、ご飯の代わりに野菜や豆腐、もやしを食べるのですが、苦手なもやしをなんとか食べられるようにとバターで炒め、ライムのきいたナンプラーソースをかけたら、もやしが美味しく食べられるようになりました。

ご飯の代わりに もやしのバター炒め

糖質制限食の強~い味方。
夜は大好きな玄米の代わりに、もやし一袋ペロッと食べちゃいます。
何故か毎日でも飽きません。

このレシピの生い立ち
夜は糖質制限食にしているので、ご飯の代わりに野菜や豆腐、もやしを食べるのですが、苦手なもやしをなんとか食べられるようにとバターで炒め、ライムのきいたナンプラーソースをかけたら、もやしが美味しく食べられるようになりました。

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材料

1人分
  1. 豆もやし 一袋(200g)
  2. バター 10g
  3. ニンニク 大きめ1片(13g)
  4. ナンプラーソース(レシピID:18742809 大1

作り方

  1. 1

    もやしをさっと洗い水気をきる。
    根も食物繊維なので、私は取り除きません。

  2. 2

    ニンニクは微塵切りにする。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒める。

  4. 4

    ①の水切りしたもやしを加え、1
    分炒める。

  5. 5

    器に盛り、ナンプラーソースをかけたら出来上がり。

  6. 6

    お気に入りは、通気性のある紙袋に入った、日持ちが良くてシャキシャキなコープのもやしです。

  7. 7

    冷蔵庫に常備しておくと便利な、ローフードで発酵食品でもあるナンプラーソースです。(レシピID:18742809

コツ・ポイント

炒めすぎない事が最大のポイントです。

長く炒めると水が出て、嵩も減り、シャキシャキ感がなくなるので、1分炒めて少し生っぽい位で、食べる時に丁度よい感じです。

コレステロールが気になる場合は、茹でてナンプラーソースをかけても美味です。

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caterina
caterina @cook_40052690
に公開
スウェディッシュマッサージやエステの仕事をする中で、行き着いたのが「美肌と健康を作るのは、化粧品やサプリではなく、やっぱり毎日の食事」だという事。『食べる事は生きる事』を座右の銘に、ローフードマイスターでもあり、糖質制限食を心がけている、日々の簡単レシピをゆるゆると分かち合えたらと思っています。
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