ご飯の代わりに もやしのバター炒め

caterina @cook_40052690
糖質制限食の強~い味方。
夜は大好きな玄米の代わりに、もやし一袋ペロッと食べちゃいます。
何故か毎日でも飽きません。
このレシピの生い立ち
夜は糖質制限食にしているので、ご飯の代わりに野菜や豆腐、もやしを食べるのですが、苦手なもやしをなんとか食べられるようにとバターで炒め、ライムのきいたナンプラーソースをかけたら、もやしが美味しく食べられるようになりました。
ご飯の代わりに もやしのバター炒め
糖質制限食の強~い味方。
夜は大好きな玄米の代わりに、もやし一袋ペロッと食べちゃいます。
何故か毎日でも飽きません。
このレシピの生い立ち
夜は糖質制限食にしているので、ご飯の代わりに野菜や豆腐、もやしを食べるのですが、苦手なもやしをなんとか食べられるようにとバターで炒め、ライムのきいたナンプラーソースをかけたら、もやしが美味しく食べられるようになりました。
作り方
- 1
もやしをさっと洗い水気をきる。
根も食物繊維なので、私は取り除きません。 - 2
ニンニクは微塵切りにする。
- 3
フライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒める。
- 4
①の水切りしたもやしを加え、1
分炒める。 - 5
器に盛り、ナンプラーソースをかけたら出来上がり。
- 6
お気に入りは、通気性のある紙袋に入った、日持ちが良くてシャキシャキなコープのもやしです。
- 7
冷蔵庫に常備しておくと便利な、ローフードで発酵食品でもあるナンプラーソースです。(レシピID:18742809)
コツ・ポイント
炒めすぎない事が最大のポイントです。
長く炒めると水が出て、嵩も減り、シャキシャキ感がなくなるので、1分炒めて少し生っぽい位で、食べる時に丁度よい感じです。
コレステロールが気になる場合は、茹でてナンプラーソースをかけても美味です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17604072