ほうれん草入りマッシュポテト
桃色豚の妻 @cook_40067431
一皿で炭水化物とビタミン摂取。離乳食にも使えます。
このレシピの生い立ち
オランダにはスタンポットという伝統料理があります。ポテトと野菜を一皿にまとめたオランダらしい合理的なお料理です。大きなお皿にこのスタンポットをど〜んとよそい、その上にソーセージやミートボールをのせて一緒に食べます。
ほうれん草入りマッシュポテト
一皿で炭水化物とビタミン摂取。離乳食にも使えます。
このレシピの生い立ち
オランダにはスタンポットという伝統料理があります。ポテトと野菜を一皿にまとめたオランダらしい合理的なお料理です。大きなお皿にこのスタンポットをど〜んとよそい、その上にソーセージやミートボールをのせて一緒に食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を洗ってざっくり切っておく。
- 2
ジャガイモを洗って茹でる。皮はお好みで付いたままでも良し。
- 3
ジャガイモが茹で上がった頃を見計らって、ほうれん草を投入し1-2分ほうれん草をクタっとさせる。
- 4
ゆで汁を捨て、チーズ、バター、牛乳、酢を入れて余熱（弱火）にかけながらマッシュする。
- 5
マッシュが終ったら松の実などをお好みの具を投入し軽く混ぜ、最後に塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
今回はフェタチーズを使いましたが、お店でよく売っているシュレッドされたチーズなら何でも良いと思います。
ほうれん草の代わりにケールやエンダイブなど他の緑の野菜をまぜるのもアリです！
マッシュした段階で離乳食にも使ってました。
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