潰してみじん切りしたにんにくと輪切りにした唐辛子を低温のオリーブ油に香りを移しながら炒める。

十分香りが香ったら強火にしてベーコンを入れカリカリになるまで炒める

ベーコンがカリカリになったらキャベツを入れしんなりするまで炒める。しんなりしたら塩胡椒で味を整え完成。

シャキシャキキャベツが好きな方は２の時点で塩胡椒し、片栗粉を溶いた水を入れとろみ付けをし、キャベツにかける。