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簡単塩麹★DE★焼きさば寿司in新生姜
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簡単塩麹★DE★焼きさば寿司in新生姜-レシピのメイン写真

簡単塩麹★DE★焼きさば寿司in新生姜

satorey
satorey @cook_40053210

塩麹で浸けた焼きさばがとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
塩麹に浸けた焼きさばがとっても美味しくて、これで焼きさば寿司をしたら美味しいだろうなと思って作りました♪

塩麹で浸けた焼きさばがとっても美味しいです！
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塩麹に浸けた焼きさばがとっても美味しくて、これで焼きさば寿司をしたら美味しいだろうなと思って作りました♪

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satorey
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塩麹で浸けた焼きさばがとっても美味しいです！
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塩麹に浸けた焼きさばがとっても美味しくて、これで焼きさば寿司をしたら美味しいだろうなと思って作りました♪

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材料

  • 鯖三枚下ろし 半身
  • ご飯 0.5合
  • そのまんまで酢 50ml
  • 岩下の新生姜 1個
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    三枚下ろしにした鯖に、塩麹をかけて、半日置きます。

  2. 2

    ご飯は寿司飯用に少し固めに炊きます。

  3. 3

    ご飯が炊けたら、お酢を入れて、ご飯を切るように混ぜながら冷まします。

  4. 4

    鯖を焼きます。新生姜を薄く切っておきます。

  5. 5

    押し型にラップを敷き鯖を裏返して置き、さらに生姜を置きます。

    • 簡単塩麹★DE★焼きさば寿司in新生姜作り方5写真
  6. 6

    その上に寿司飯を置き、上から押して型を整えます。冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり♪

コツ・ポイント

押し型がなければ、ラップでくるんで手で形を整えても良いと思います!!

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satorey
satorey @cook_40053210
2012/10/29 12:13に公開

このレシピのキーワード

すし 焼きサバ サバ 新しょうが こうじ ご飯

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