トマトは湯むきし、ざく切りにしてミキサーにかけてピューレにする。ブロッコリーは小さな小房にする。薄力粉は振るっておく。

じゃがいもは皮をむき、ラップにくるんで電子レンジ６００Wで火が通るまで加熱し裏ごしておく。

ボウルに薄力粉・塩・スプレッド・じゃがいもを入れ軽く混ぜあわせる。

（3）にピューレにしたトマトを少しずつ加えて練っていき、一口大に丸めてフォークでスジをつけ形を作る。

沸いたお湯にたっぷりの塩（分量外）を加え、ブロッコリーをしっかり茹で、途中でニョッキを加え茹でる。

フライパンに生クリーム、黒こしょうを入れ沸かし、茹で上がった（４）を入れからめる。

仕上げにパルメザンチーズを加え味を調えて器に盛り付ける。