大満足の ☆大根ステーキ☆
ひき肉甘辛しょうゆだれでボリューム倍増！メインディッシュは大根です。レンジで下ごしらえした大根は 甘くてとっても美味♪
このレシピの生い立ち
メインディッシュに大根を！と考え出したレシピです。大根だけだと物足りないので、ひき肉をトッピングして小麦粉で味が絡みやすくしてみたら 美味しい一品が出来ました。大根の皮は、油との相性がとても良いので 捨てる事なく美味しくいただけます♪
大満足の ☆大根ステーキ☆
ひき肉甘辛しょうゆだれでボリューム倍増！メインディッシュは大根です。レンジで下ごしらえした大根は 甘くてとっても美味♪
このレシピの生い立ち
メインディッシュに大根を！と考え出したレシピです。大根だけだと物足りないので、ひき肉をトッピングして小麦粉で味が絡みやすくしてみたら 美味しい一品が出来ました。大根の皮は、油との相性がとても良いので 捨てる事なく美味しくいただけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
準備1：
大根は皮も使うのでスポンジなどを使ってよく洗い、皮を剥く。
皮は粗みじん切りにしておく。 -
- 2
準備2：
皮を剥いた大根を2～2.5㎝位の輪切りにし、片面に 厚さの半分位まで格子状に隠し包丁を入れておく -
- 3
大根をレンジ可の皿または容器（水分が出るので深め）に並べ、ラップをかけてレンジにかける。根菜の下ごしらえモードで加熱する
- 4
※オートモードを使わずレンジ強で加熱する時は500Wで15～16分。容器やレンジにより加減。
全体が透き通っていればOK -
- 5
ラップをはずし、出た水分を別の容器に移す※皿熱いので注意！この水分は甘く美味しいので、スープや味噌汁に加えて使って下さい
- 6
だいたい冷めたら 小麦粉を両面につける
-
- 7
フライパンにサラダ油を引き 強めの中火にかけ、大根を両面 こんがりと焼く
-
- 8
大根を一度キッチンペーパーの上に置き余分な油を吸い取り すぐに皿に並べる
※ペーパーに長く置くと湿って衣が剥がれます -
- 9
同じフライパンに ひき肉を入れ、塩コショウと粗挽き黒コショウをふり、強めの中火で炒める
-
- 10
ひき肉の赤い所がなくなったら、荒みじん切りにした大根の皮を加え 更に1分位炒める。余分な油をキッチンペーパーで吸い取る
-
- 11
一旦火を止め『たれの材料』を加え、弱めの中火で1分ほど加熱し、味を絡める
-
- 12
大根の上にかけて完成！
※付け合せ野菜は あらかじめ皿に盛り付けておくと効率的。青物が入ると色目が良いです -
- 13
『味噌だれ』も美味しいです。
たれ材料：味噌 大さじ1.5・砂糖 大さじ2・水 大さじ2
※準備の段階で混ぜておく
コツ・ポイント
ひき肉は 牛・豚・鶏 お好みのものでOK。
大根は真ん中から上を使うと とても甘いです。
前もって工程 5.まで済ませておき、小麦粉を付ける所から始めるとスピーディーで簡単！
作り置きOK。温め直しはラップをかけてレンジで。
つくれぽ
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