作り方
- 1
厚揚げを三角に切って、切り口の中央に切り込みを入れ、薄く小麦粉をはたく。
- 2
ボウルにひじき煮、解凍してサヤから豆を出した枝豆、ピザ用チーズ、みじん切りのベーコン、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
- 3
【１】の厚揚げに【２】を詰めて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて１８０℃の揚げ油で揚げる。
- 4
【３】を半分に切り、器に盛り、レタス、プチトマト、レモンを飾る。
コツ・ポイント
厚揚げに具をはさんだら、切り口を下にしてなじませてから小麦粉、パン粉をつけて揚げる。
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