玉ねぎ、人参、椎茸、焼豚をみじん切りにする。ボールに暖かい白ご飯、油、ウェイパーを入れてよく混ぜておく。

フライパンに油（大さじ２）をしいて、よく熱してから卵を入れて素早く混ぜ、半分ぐらい半熟の部分が残るように炒める。

半熟に仕上げた卵を１.のご飯の入ったボールに加える。

全体に半熟卵を絡ませるように混ぜる。

卵を炒めたフライパンで１.のみじん切りにした具材を炒める。

４.を加えて炒めて、塩、胡椒で味を整えた後、鍋の淵に醤油を回し入れて香りをつける。最後に薬味ネギをいれて混ぜる。