分量の水のうち大さじ１～２とゼラチンを合わせて５分程おきます。

水を鍋に入れて火にかけます。
煮立つ直前で火を止めて砂糖、インスタントコーヒー、２を加えてとかします。

３を一度漉し器に通して、井村屋ゆであずきを加えます。
カップに分けて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

４が固まったら、ホイップクリームとゆであずきをかざって出来上がりです。