ささみとアボカドのサラダ
aquihal @cook_40060811
離乳食用のささみで大人用の一品も。
このレシピの生い立ち
「ささみ１本ください」というのが恥ずかしくて、つい多めに買ってしまったので。
ついでにレモンが安く手に入ったこともあり、消費の仕方を考えました。
ささみとアボカドのサラダ
離乳食用のささみで大人用の一品も。
このレシピの生い立ち
「ささみ１本ください」というのが恥ずかしくて、つい多めに買ってしまったので。
ついでにレモンが安く手に入ったこともあり、消費の仕方を考えました。
作り方
- 1
長ネギの青い部分を適当な大きさに切る。
しょうがは薄切りにする。 - 2
ささみの筋を取り、塩とこしょうをふっておく。
- 3
お鍋に【１】、【２】とお水、お酒を入れふたをして蒸し煮にする。
（煮汁はサラダには必要ないがこしてスープに活用可。） - 4
大人用のささみ４本は一口大に切る。
離乳食用の１本はこしょうをふき取っておく。 - 5
一口大に切ったアボカドにレモン汁をふりかけ、【４】と合わせる。
- 6
マヨネーズとお醤油でのばしたわさびで味を調える。
コツ・ポイント
下味がついているので、様子を見ながら濃くならないようにする。
赤ちゃんサラダにするには、小さめのアボカド１かけをつぶしてプレーンヨーグルトに混ぜたものを離乳食用に取り分けたささみに和える。
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