焼きマグロのおつまみ和え
ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539
冷凍やけしたマグロをおいしく食べる工夫をしてみました。マグロの油とニンニク醤油のうま味で週末のおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
週末＝冷凍室掃除に、ひっかかった一品。主人には内緒です（笑）
焼きマグロのおつまみ和え
冷凍やけしたマグロをおいしく食べる工夫をしてみました。マグロの油とニンニク醤油のうま味で週末のおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
週末＝冷凍室掃除に、ひっかかった一品。主人には内緒です（笑）
作り方
- 1
マグロは冷凍のまま一気に熱したフライパンへ。表面だけ焦がし素早く取り出す。
- 2
適当な大きさに切り皿に盛る。ネギ、大葉など薬味をたっぷりかけ、付け汁に浸す。
コツ・ポイント
築地の霜降りマグロが冷凍やけしてしまった！（＞＜）
考え抜いた挙げ句のお助けメニューです。たっぷり火を通してネギと焼いてもいいのですが、"やけ”ぐらいならこんな食べ方も有りでしょう。
油が多いので薬味はたっぷりがお勧めです。
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