ボールに卵を割り入れ、よくときほぐし☆も一緒に混ぜ合わせておきます。

フライパンを熱し、少量の油をひいたら、卵液を入れます。菜箸を4本持ちゆっくり丁寧にそぼろを作ります。

全体にしっとり火が通ったら、火を止め、胡麻を加えて混ぜます。