塩と、水を、足して十分に溶かしておきます。一度、沸騰させて冷ましておいてもかまいません。

これを、HBに入れて
ピザの生地を練るボタンで
20分練りました。　

これを、最低でも夏場は1時間
冬場は2時間寝かせます。

打ち粉をして、なるべく四角に
広げていきます。　

ギャザーを寄せるように
折りたたんだら
切っていきます。

なるべく、打ち粉をして
麺をたたくように伸ばしたら

ぐらぐらに沸騰したお湯に放り込んで
麺が踊ってきたら

ふきこぼれない程度に火力を落として
ふきこぼれそうになったら、びっくり水をさして
約10分湯がきます。

ぬめりを取って、流水で洗ったら
できあがり♪