かぼちゃの煮物♪しょうがあんかけ
もち肌むすめ @cook_40045260
煮ただけのかぼちゃより、とろ～りあんがかかった煮物はやっぱり一味違う(^^)寒い時には、しょうがをinして体ぽっかぽか♪
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉で作ったあんかけがとっても美味しかったので、今回はひき肉なしで挑戦♪その代わりにしょうがを入れたあんかけにしてみたら、ヒット～(^^)/~~~
かぼちゃの煮物♪しょうがあんかけ
煮ただけのかぼちゃより、とろ～りあんがかかった煮物はやっぱり一味違う(^^)寒い時には、しょうがをinして体ぽっかぽか♪
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉で作ったあんかけがとっても美味しかったので、今回はひき肉なしで挑戦♪その代わりにしょうがを入れたあんかけにしてみたら、ヒット～(^^)/~~~
作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 2
電子レンジで２分加熱する。（火の通りを早くするため）
- 3
鍋に２のかぼちゃを入れ、水、砂糖、みりんを入れて火にかけ、３～４分煮る。
- 4
しょうゆを加えて、さらに３分くらい煮て、かぼちゃを楊枝で刺し、スッと通れば火を止める。固いようならもう少し煮る。
- 5
火が通ったら、そのまま冷めるまで置いておく。（そうすると、煮汁が浸みて美味しくなる）
- 6
かぼちゃだけ先に、器に盛る。
- 7
残った煮汁にすりおろししょうがを加え、再び火にかける。煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜとろみをつける。
- 8
かぼちゃの器に７をかけ、出来上がり☆
コツ・ポイント
すりおろししょうがはチューブのものでもOK☆
ちなみにここで使用したのは、お店の刺身売り場においてあるすりおろししょうが冷蔵庫にあったので、それを１つ入れました(^^ゞ
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