かぼちゃは洗って種を取り除き、外皮を少量剥いてラップをせずに電子レンジで５分加熱します。

加熱したかぼちゃを一口大の大きさに切ります。玉ねぎはみじん切りに。

鍋に少量の油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を入れて更に炒め、色が変ったら酒を入れて炒めます。

３にかぼちゃと水・砂糖を入れて強火で一気に煮立たせます。煮立ったら丁寧にアクを取り、残りの調味料を入れます。

弱火－とろ火で煮込み（10分程度）、水溶き片栗粉でとろみを付けます。煮込めば煮込む程味が染み込み美味しいです。

盛り付けて完成☆
20分程煮込みました。