大根の皮でカレーふりかけ【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

大根の皮を使った食材を無駄にしない、節約レシピは、歯ごたえが良い栄養満点の食べやすいカレーふりかけです♪
このレシピの生い立ち
大根の皮を美味しく食べる為に考えました。

大根の皮でカレーふりかけ【作り置き】

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鈴木美鈴
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大根の皮を使った食材を無駄にしない、節約レシピは、歯ごたえが良い栄養満点の食べやすいカレーふりかけです♪
このレシピの生い立ち
大根の皮を美味しく食べる為に考えました。
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材料

  1. 大根の皮 140ｇ
  2. まいたけ 50ｇ
  3. 人参 60ｇ
  4. パセリ 少量
  5. カレー粉・砂糖 各小さじ1
  6. オイスターソース・ごま油 各大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮、人参、まいたけ、パセリはみじん切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにした大根の皮、人参をしんなりするまで炒める。

  3. 3

    しんなりした②に、みじん切りにした、まいたけを加えて火が通るまで炒める。

  4. 4

    火を止めた③にカレー粉、オイスターソース、砂糖、パセリを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

カレー粉はお好みで調節して下さい。
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鈴木美鈴
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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