卵黄とグラニュー糖を混ぜる

チョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて、溶かす

溶かしたバターとチョコレートに①をいれて、艶が出るまでまぜる

生クリームを入れて、また、混ぜる

振るった、薄力粉と、ココアを一度に入れ、混ぜる

卵白にグラニュー糖をいれ、角がたつまで、泡立てる

メレンゲの半量を生地の中に入れ、まぜ、ゴムベラにかえて、よく混ぜる

型に流し、170℃で、50~60分焼く
途中、表面が焼きすぎたときは、アルミ博をはり、焦げないようにする！

オーブンから出し、
冷ましてから、粉砂糖を振りかける！