バルサミコで酸っぱ手羽元！
いくおっちゃん @190_chan_pad
酸っぱ煮の照りテカテカ！もちろん味もサイコー！
このレシピの生い立ち
“手羽元→酸っぱ煮”の連想が成立！あとは、酢の種類の選択ということで、冷蔵庫にあった“バルサミコ酢”を使うことにしました。
バルサミコで酸っぱ手羽元！
酸っぱ煮の照りテカテカ！もちろん味もサイコー！
このレシピの生い立ち
“手羽元→酸っぱ煮”の連想が成立！あとは、酢の種類の選択ということで、冷蔵庫にあった“バルサミコ酢”を使うことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フォークで突いた手羽元に塩コショウします。
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- 2
オリーブ油を熱し、鷹の爪、にんにくを中弱火でじっくり炒めます。
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- 3
手羽元を、少し焼き目がつくくらい炒めたら、★を合わせたものを流し込みます。
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- 4
クッキングシートを落し蓋にして、中弱火で30分ほど火を通します。
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- 5
途中で手羽元を回して、ムラなく煮ます。刻みしょうがを散りばめます。
-
- 6
加熱中に煮汁がなくならないように、たまに覗きながら、手羽元をコロコロ回すこともお忘れなく！
-
- 7
煮詰まった感じの煮汁が多少残るくらいで仕上げます。器に盛りつけ、あとはムシャムシャ！
-
コツ・ポイント
酸っぱくなけりゃ“酸っぱ煮”じゃない！ので、酢を多めにしました。はちみつを使い、甘さとともに照りも意識しました。
つくれぽ
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