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ちょぴっとバター、少しオコゲのいも餅
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ちょぴっとバター、少しオコゲのいも餅-レシピのメイン写真

ちょぴっとバター、少しオコゲのいも餅

信子さん
信子さん @cook_40042883

これは、母が作っていたポテトサラダのアレンジです。ケンミンショーの北海道の郷土料理と似ている、うれしい!!
このレシピの生い立ち
テレビで見て驚きました。母の味です。
不便な山の中で、買い物はバスでした。それで煎餅が好き(醤油と焦げが好きということ)な私は、出来るだけ砂糖を少なくして作ってもらい、家族にはもっと甘くして2通りに作っていました。北海道の味とは感激です

これは、母が作っていたポテトサラダのアレンジです。ケンミンショーの北海道の郷土料理と似ている、うれしい!!
このレシピの生い立ち
テレビで見て驚きました。母の味です。
不便な山の中で、買い物はバスでした。それで煎餅が好き(醤油と焦げが好きということ)な私は、出来るだけ砂糖を少なくして作ってもらい、家族にはもっと甘くして2通りに作っていました。北海道の味とは感激です

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ちょぴっとバター、少しオコゲのいも餅

信子さん
信子さん @cook_40042883

これは、母が作っていたポテトサラダのアレンジです。ケンミンショーの北海道の郷土料理と似ている、うれしい!!
このレシピの生い立ち
テレビで見て驚きました。母の味です。
不便な山の中で、買い物はバスでした。それで煎餅が好き(醤油と焦げが好きということ)な私は、出来るだけ砂糖を少なくして作ってもらい、家族にはもっと甘くして2通りに作っていました。北海道の味とは感激です

これは、母が作っていたポテトサラダのアレンジです。ケンミンショーの北海道の郷土料理と似ている、うれしい!!
このレシピの生い立ち
テレビで見て驚きました。母の味です。
不便な山の中で、買い物はバスでした。それで煎餅が好き(醤油と焦げが好きということ)な私は、出来るだけ砂糖を少なくして作ってもらい、家族にはもっと甘くして2通りに作っていました。北海道の味とは感激です

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材料

  • ジャガイモ 大5個
  • 片栗粉 大さじ5
  • バター 20グラム・大体
  • タレ
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ3
  • 水 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて、ポテトサラダのように茹でます。

  2. 2

    「たれ」を煮立てて甘さが勝つように味を整えておきます。

  3. 3

    粉吹き芋にして、バターをきざんで、片栗粉と一緒につぶし、小判型に丸めてバットにおきます。

  4. 4

    少し芋が冷めてから、フライパンで両面に焦げ目を少しつけて、たれを流し込みからめます。以前作ったもの

    • ちょぴっとバター、少しオコゲのいも餅作り方4写真

コツ・ポイント

たれはしょっぱくしないで、甘いぐらいにすると無難です。
芋が熱いうちに、刻んだバターを入れると、おいしいのと調理も楽です。
なるべくテフロンのフライパンだときれいにできます。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2015/02/13 07:26に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

おこげ いももち 片栗粉 じゃがいも バター

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