簡単☆鶏ときのこの和風スープパスタ
にし☆とも @cook_40061648
鶏肉で作る簡単☆和風きのこスープパスタです♫スープまで美味しく頂けます◎
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母が作ってくれていた思い出のパスタ。母の味にアレンジを加えて辿り着いた我が家の人気パスタメニューのひとつです♫
簡単☆鶏ときのこの和風スープパスタ
鶏肉で作る簡単☆和風きのこスープパスタです♫スープまで美味しく頂けます◎
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母が作ってくれていた思い出のパスタ。母の味にアレンジを加えて辿り着いた我が家の人気パスタメニューのひとつです♫
作り方
- 1
鶏もも肉は小さく切ります。しいたけはスライス、しめじとえのきはそれぞれ石づきを切り適当にほぐします。
- 2
フライパンにバターを溶かし、鶏肉を強火で焼き付けます。焼色がついたら中火にしてしいたけ、しめじ、えのきを入れて炒めます。
- 3
しんなりしたら酒をふり軽く炒めて、だし汁を加えます。
- 4
一煮立ちしたらみりんと薄口しょうゆを加えて中火でもも肉に火が通るくらいまで煮詰めます。
- 5
鍋にお湯をたっぷり沸かして塩を振り、パスタを茹でます。茹で時間は表示より１分程短くアルデンテに茹でます。
- 6
茹で上がったパスタをザルにあげて、4に加え塩胡椒で味を整えて一煮立ちさせ火を止めます。お皿に盛り小ネギを散らして完成です
コツ・ポイント
スープの味は濃いめの方が食べた時に味がしっかりします。鶏肉の皮の表面をパリっとさせると香ばしくてより美味しく♫ネギの代わりにきざみ海苔をかけても美味しい！
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