ボールに卵を割りほぐし、合わせ調味料を混ぜ合わせる。さらに、とりがらスープを混ぜ合わせこし器にくぐらせる。

豚挽き肉には下味をつけ揉み込んでおく。

深めの器に下味をつけた挽肉を敷き、次に卵液を静かに流し込む。

蒸し器に入れて中火で7～8分ほど蒸す。
蒸しあがったら、醤油・ごま油を表面に回しかけ、小口切りした長ねぎを散らす。