チャーハン用の野菜、ベーコンをみじん切りにし、ごま油をひいたフライパンで塩、中華スープの素、胡椒で炒める。

1の
野菜全てに完全に火が通ったら、フライパンにご飯を入れ、チャーハンを作る。塩、中華スープの素、胡椒で薄く味付ける。

☆の調味料を小鍋に入れ、火にかける。時々混ぜ、沸騰して、程よいとろみになったら、火を止めて置いておく。

卵は1人分ずつ作ります。私はいつも16cmの小さなフライパンで作って失敗なしです。

長ネギの青い部分を薄く輪切りにし、フライパンにごま油を熱し、炒める。

ボールに1人カニカマ3本をほぐし、卵2個割り入れ、先程炒めた長ネギを入れ、混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、6を入れる。フライパンの淵から大きく円を書くように菜箸で混ぜ、火を弱め少しおく。

上は少し半熟くらいに仕上げる。フライパンの淵に箸をいれ卵を剥がし皿にチャーハンを盛り、フライパンをひっくり返し卵を被せる

餡をかけて出来上がり！