鍋にもやし を入れ、ひたひたよりちょっと多いくらいの水と塩ひとつまみを入れて、フタをして、火にかけます。

フタをしていても湯気が出て沸騰するのが分かります。沸騰して20～30秒で火を止めザルに広げるようにあけます。

もやしの湯気が収まったぐらいでボウルに入れ、キムチの素、胡椒、胡麻油を加えて手早く全体を混ぜます。

一番最後にすりゴマを加えてさっくりと混ぜ合わせ、出来上がりです。最後に青ねぎを散らします。