ジャガイモは２センチ角くらいの大きさに切って、塩ゆでします。

木べらで潰せる柔らかさになったら、お湯を捨てます。弱火にかけて水分を飛ばしながら、じゃがいもをつぶします。

ジャガイモが粉ふき状態になったら火を止め、マヨネーズと塩コショウで味を調えます。

オイルをきったツナと冷凍コーンを加えます。仕上げにレモン白を加え、さっくりと混ぜ合わせます。