アンチエイジング！なクレームダンジュ
お豆腐を使ったクレームダンジュ☆お豆腐に含まれるイソフラボンでエストロゲンを補って、更にヒアルロン酸でＷの効果！それにブルーベリーは目にもいい！こんなヘルシースィーツでアンチエイジング＆キラキラ瞳、目指してみません？
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に綺麗になれる、しかもフワフワな白いお肌を連想させるようなスィーツを考えました☆
アンチエイジング！なクレームダンジュ
お豆腐を使ったクレームダンジュ☆お豆腐に含まれるイソフラボンでエストロゲンを補って、更にヒアルロン酸でＷの効果！それにブルーベリーは目にもいい！こんなヘルシースィーツでアンチエイジング＆キラキラ瞳、目指してみません？
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に綺麗になれる、しかもフワフワな白いお肌を連想させるようなスィーツを考えました☆
作り方
- 1
水切りしたお豆腐とカッテージチーズ、レモン汁、ヨーグルトをミキサーにかけるなどしてなめらかにし、ボウルに入れておく。
- 2
生クリームは途中大さじ１の砂糖を加えながら、七分立て程度までしっかり泡立てる。
- 3
１に２の生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
卵白を泡立てる。大さじ２の砂糖を２回に分けて加えながら、ピン！と角がたつくらいしっかりとしたメレンゲを作る。
- 5
４を２回に分けて３に加え、泡をつぶさないようさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 6
ココット型にガーゼを敷き、５のチーズクリームを半分くらいまで入れたら、中央を窪ませ、キラキラ元気＆アヲハタ ブルーベリージャムを小さじ１入れ、その上からチーズクリームでフタをするようにのせる。
-
- 7
写真のようにガーゼを輪ゴムなどで閉じ、ざるなどの上にのせ、冷蔵庫に入れ、半日～１日くらいの間、好みの固さになるまで水抜きをする。
-
- 8
お好みの固さになったらお皿に盛りつけてできあがり☆
-
コツ・ポイント
生クリーム＆卵白はしっかりと泡立てて下さいね☆チーズは、カッテージチーズ＆お豆腐を使いヘルシーに仕上げました♪（カッテージチーズは牛乳を使って手作りも出来ます☆）お豆腐は、ビタミンＥやミネラル豊富な健康食品！特に豆腐のイソフラボン効果で女性ホルモンを活性化させ、更にアヲハタ ブルーベリージャム のヒアルロン酸で、アンチエイジングな美肌を、そしてブルーベリー効果でキラキラ瞳、目指しましょう♪
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