玉ねぎを１ｃｍ幅にスライスして人参を乱切りにしておく。
圧力鍋にサラダ油を大さじ１入れてニンニクを加え沸々と香りが出てきたらスペアリブを加え入れて塩コショウをし焼き色をつけながら炒めていく。

（１）に焼き色がついてきたら玉ねぎを加え塩を二摘み振り入れ玉ねぎに透明感が出てシンナリするまで炒め■の小麦粉を加えダマにならないように炒め混ぜ人参も加えて●印を加え圧力鍋の蓋をし蒸気が出るまで強火で加熱し蒸気が出てきたら中火で７分加圧する。

加圧が終わったらそのまま置いておき蓋が開いたら★印を加え再度加熱しながらかき混ぜて最後に味見をして塩コショウで味を整えたら完成。