モモ肉を一口大に切り塩胡椒→小麦粉を薄くまぶす。
玉ねぎは薄くスライス、シメジはほぐしておく。

フライパンにバターを入れる。
バターがとけたらお肉を入れて中火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返して、玉ねぎとしめじを投入。
蓋をしてお肉に火が通るまで蒸し焼きをする。

蓋をはずし材料に火が通っていることを確認したら、牛乳と生クリームを入れる。中火であたため、とろみがついたら塩胡椒で味を調えて完成＾０＾